Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт фантастически вкусной лазаньи: в чем секрет приготовления

Судья проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом классического итальянского блюда.
Читати українською
Владимир Ярославский

На своей официальной "Мастер Шеф" в Instagram рассказали, как приготовить лазанью по рецепту Владимира Ярославского. Это блюдо из тонких слоев теста с вкуснейшей начинкой не оставит никого равнодушным.

На 4 порции нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • моцарелла - 250 г
  • тесто для пасты - 250 г
  • жареные белые грибы - 250 г
  • рагу из кролика (или курицы) - 600 г
  • пармезан - 50 г

Для соуса бешамель:

  • 40 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 350 мл молока
  • 150 мл сливок
  • мускатный орех
  • соль

Сначала готовим рагу из кролика: обжариваем большие куски мяса, добавляем обжаренный лук, свежий чабрец, розмарин, соль, перец, небольшое количество бульона и белого вина. Томим кролика на слабом огне 1,5-2 часа. Затем охлаждаем и разбираем на небольшие кусочки, удаляя кости. Оставшуюся жидкость можно хорошо уварить и добавить к кусочкам кролика.

Белые грибы обжариваем на растительном масле до румяного цвета, добавляем мелко нарезанный чеснок, сливочное масло и измельченную петрушку, обжариваем еще минуту, солим.

Тесто на пасту раскатываем толщиной 1 мм и вырезаем по форме, в которой планируем запекать лазанью. Варим в подсоленной кипящей воде примерно 30 секунд. Достаем тесто с помощью шумовки и сразу же опускаем его в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и избежать слипания слоев.

Далее собираем лазанью. Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем на дно лист теста, на него кладем половину мяса кролика и нарезанную половину моцареллы. Снова слой теста, бешамель, белые грибы. Затем тесто, кролик, моцарелла. Далее тесто, соус, а сверху посыпаем натертым пармезаном.

Запекать лазанью нужно при температуре 180—190 градусов 20 минут до красивой румяной корочки. При подаче можно полить оливковым маслом, посыпать зеленью.

Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.

Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.

Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.


Всеукраинский трек в рамках восстановления: Закарпатье заручилось важной поддержкой Минсреды

Фотографии вас удивят: как улучшить камеру телефона при помощи одной хитрости

"Били именно туда": оккупанты сменили тактику ракетных ударов, в чем опасность

Как вырастить ранние огурцы хрустящими и сладкими вне теплицы: секреты опытных огородников

"Нужно с большой осторожностью": эксперт раскрыл важную информацию о ракетных обстрелах

Смартфон плохо ловит Wi-Fi: что нужно сделать, чтобы решить эту проблему

"Пытаются продвигаться в сторону": эксперт раскрыл, где оккупанты готовятся к новому прорыву

Вырастет пышная и ароматная: когда весной нужно высаживать петрушку

Массовая мобилизация и новый формат войск: раскрыт план оккупантов на 2024 год

Новые массированные удары: враг накопил ракеты, украинцев предупредили, какими теперь будут атаки

Устанете вызывать мастера: названы места в доме, где нельзя ставить холодильник

"В ближайшее время будет ликвидирована": появились печальные новости с Лиманского направления

Ситуация на фронте резко изменилась: чем обернулись операции в Курской и Белгородской областях рф

Ситуация вокруг Бахмута неожиданно изменилась: оккупанты нашли себе две новые цели

Что сделать, если смартфон упал в воду: важные советы, которые спасут ваше устройство

Названо вредное средство, содержащееся в горшках магазинных орхидей: лучше сразу пересадить

Как правильно вырастить хрустящие и сладкие огурцы в бочке: пошаговая инструкция

Как превратить смартфон в модем: простой лайфхак

Кротов на даче и огороде больше не будет: как избавиться от незваных гостей

Показать еще