Удивительный вкус: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт необычных голубцов из квашеной капусты
Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить голубцы из квашеной капусты со свиными ребрами.
"Все мы знаем, как заквасить капусту, чтобы она была хрустящей, но мы привыкли чаще сечь листики в начале. Но я узнал, что ее можно квасить и целой! Именно в листочки такой капусты мы будем заворачивать начинку голубцов. Но на этом чудеса не завершаются: внутрь мы положим не просто фарш, а кусочки свиных ребрышек вместе с костью. Оказывается, так смакуют уже не одну сотню лет!", - пишет звезда "Мастер Шеф".
Нам понадобится минимум ингредиентов:
- 1 кочан квашеной капусты
- 1,2 кг свиных ребер
- 200 г пшена
- соль и перец по вкусу
Духовку сразу разогревайте до 180 градусов.
Порежьте свиные ребра на сегменты так, чтобы они были длиной примерно 10 см и толщиной 3-4 см. Посолите и поперчите их со всех сторон и обваляйте в сухом пшене. Каждый сегмент заверните в отдельный лист квашеной капусты.
Несколькими листьями квашеной капусты выстелите дно формы для запекания. Выложите сверху все голубцы и залейте водой, она должна покрывать голубцы почти полностью. Добавьте щепотку соли и накройте форму фольгой. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 2 часа. Готовые голубцы с ребрами подавайте со сметаной.
Напомним, Евгений Клопотенко дал рецепт сочной домашней шаурмы.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал рецепт легкого куриного рулета с орехами и черносливом.
Также Politeka писала, что Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт оригинального сэндвича.