"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт оригинального плова по-украински: "Удивительно ярко и вкусно!"

Евгений Клопотенко предложил украинцам приготовить плов с булгуром, свининой и свеклой.

"А что если в общеизвестных рецептах морковь заменить свеклой? Мы задали себе этот вопрос и попытались реализовать новый подход в приготовлении плова. Вдохновленные процессом, пошли еще дальше, и сделали блюдо не из традиционного риса, а из булгура. Получилось удивительно ярко и вкусно! Наш плов получил не только новый яркий цвет, но и нежный ореховый вкус, присущий булгуру", — советует звезда «Мастер Шеф».

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г свинины (задняя часть) 
250 г булгура 
100 мл подсолнечного масла 
1 луковица
1 свекла 
1 ст. л. томатной пасты 
500 мл воды 
1 головка чеснока 
соль и перец по вкусу 
+ зира и тмин по вкусу 

Вымойте свинину, зачистите от пленок и нарежьте средними порционными кусочками. Лук очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками. Свеклу помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусочками. 

Разогрейте сковороду со 100 мл подсолнечного масла, переложите свинину и обжарьте со всех сторон до появления румяной корочки. Добавьте лук и жарьте на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Переложите на сковороду свеклу и жарьте все еще 5 минут, периодически помешивая.

Далее добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. По желанию Клопотенко предлагает использовать также ½ ч. л. зиры и ½ ч. л. тмина. Перемешайте и жарьте все ингредиенты еще 3 минуты.

Пересыпьте все из сковороды в котелок или кастрюлю с толстым дном. Всыпьте булгур, влейте 0,5 л воды и посолите по вкусу. Жидкость должна полностью покрыть все ингредиенты. Положите сверху головку чеснока. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до маленького и готовьте 20 минут. Затем перемешайте, снова накройте крышкой и готовьте еще 20 минут на том же минимальном огне.

Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко показал рецепт сочных куриных котлет на пару.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом украинского сэндвича со свеклой.

Также Politeka писала, что Евгений Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт ароматной выпечки.