"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт праздничной украинской выпечки: как приготовить калиту

В этот раз на своей странице в Instagram шеф-повар предложил украинцам приготовить калиту — традиционную украинскую выпечку, которую готовили перед Рождеством, на праздник Андрея Первозванного.

Для теста по рецепту Евгения Клопотенко понадобятся следующие ингредиенты:
350 г муки 
200 мл молока 2,5%
1 яйцо 
50 г сливочного масла 82,5% (+20 г для смазки противеня)
3 ст. л. подсолнечного масла 
3 ст. л. сахара 
3 ст. л. меда 
3 ст. л. мака 
3 ст. л. грецких орехов 
3 ст. л. изюма 
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли 

Для оформления:
3 ст. л. мака 
100 г грецких орехов 
6 ст. л. меда

Сразу включите духовку разогреваться до 180 градусов. Помойте 3 ст. л. изюма и высушите их бумажным полотенцем.

В сотейник влейте 200 мл молока 2,5% и прогрейте до 70 градусов (когда появится пар над поверхностью). Добавьте в молоко ½ ч. л. соли, 50 г сливочного масла 82,5%, 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. жидкого меда. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты растаяли и объединились. 

Далее всыпаем 350 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, вбиваем 1 яйцо, вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла и замешиваем липкое тесто. Добавьте 3 ст. л. грецких орехов, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. мака и хорошо вымесите, чтобы они распределились по тесту.

"Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте 20 г сливочного масла. Сформируйте из теста несколько дисков с отверстиями посередине по желаемому размеру и выложите на противень. Или из этого количества теста сделайте только одну калиту. После этого корж или коржи посыпьте 3 ст. л. .мака и украсьте 100 г орехов", - советует звезда "Мастер Шеф".

Калита будет выпекаться около 25 минут при температуре 180 градусов, но время приготовления будет зависеть от размера коржа. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: на ней не должно остаться следов теста.

"Как только калита приготовится, достаньте из духовки и смажьте 6 ст. л жидкого меда с помощью кулинарной кисточки", - добавил Евгений Клопотенко.

Напомним, Евгений Клопотенко из "Мастер Шеф" принялся учить украинцев здоровому питанию.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт интересной закуски из сыра.

Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" поделился доступным рецептом ситного блюда.