Вкусные ягоды даже зимой: как правильно замораживать, чтобы сохранить их качество

Очень часто на зиму дома делают заготовки и стараются продлить жизнь продуктами, чтобы те радовали вкусом даже после разморозки.
Читати українською
Вкусные ягоды даже зимой: как правильно замораживать, чтобы сохранить их качество

Как правильно замораживать ягоды, чтобы сохранить их качество и вкус? Следует знать несколько деталей, в частности, ягоды должны быть предварительно подготовлены к самой заморозке. Перебраны, помыты и хорошо высушены. Нельзя замораживать плод с косточкой.

Подготовленные ягоды сначала нужно подвергнуть быстрой заморозке при температуре -30…-35 °С, уже после этого можно хранить их при-18…-25 °С. В мелкой таре ягоды заморозятся быстрее, подойдут пластиковые контейнеры для пищевых продуктов, а также пластиковые баночки из-под йогурта, сметаны.

Затем в сухие чистые емкости следует плотно уложить ягоды. После полной заморозки емкость с ягодами следует оставить в морозильной камере для хранения. Вместе с замороженными ягодами нельзя хранить в морозильной камере мороженую рыбу или мясо, которые обладают свойственным им запахом, легко впитывающимся другими продуктами.

Если в морозилке мало места, уже замороженные ягоды можно достать, высыпать из емкостей и завернуть полиэтиленовой пленкой.

Если хочется сохранить внешний вид и форму ягод, то замораживать их можно, рассыпав на тарелке или листе бумаги. Затем их нужно осторожно ссыпать в банки, плотно укупорить и снова поставить в морозильник на хранение.

Заморозить ягоды поможет сахар. Для этого следует ягоды выложить на бумагу, просушить, поместить в таз и засыпать сахаром (300 г сахара на 1 кг ягод), хранить в холодильнике 2-3 часа до появления сока.

После этого сироп, ягоды и оставшийся сахар надо переложить в лотки так, чтобы промежутки между ягодами были заполнены сиропом. В морозилку тару помещают без крышки на сутки, а уже после надевают ее для хранения.

Напомним, Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт необычного пирога: как из "Отчаянных домохозяек"

А еще Politeka сообщала, что Хименес-Браво из "Мастер Шеф" рассказал, чем его поразили украинцы в условиях блэкаута


"Били именно туда": оккупанты сменили тактику ракетных ударов, в чем опасность

Как вырастить ранние огурцы хрустящими и сладкими вне теплицы: секреты опытных огородников

"Нужно с большой осторожностью": эксперт раскрыл важную информацию о ракетных обстрелах

Смартфон плохо ловит Wi-Fi: что нужно сделать, чтобы решить эту проблему

"Пытаются продвигаться в сторону": эксперт раскрыл, где оккупанты готовятся к новому прорыву

Вырастет пышная и ароматная: когда весной нужно высаживать петрушку

Массовая мобилизация и новый формат войск: раскрыт план оккупантов на 2024 год

Новые массированные удары: враг накопил ракеты, украинцев предупредили, какими теперь будут атаки

Устанете вызывать мастера: названы места в доме, где нельзя ставить холодильник

"В ближайшее время будет ликвидирована": появились печальные новости с Лиманского направления

Ситуация на фронте резко изменилась: чем обернулись операции в Курской и Белгородской областях рф

Ситуация вокруг Бахмута неожиданно изменилась: оккупанты нашли себе две новые цели

Что сделать, если смартфон упал в воду: важные советы, которые спасут ваше устройство

Названо вредное средство, содержащееся в горшках магазинных орхидей: лучше сразу пересадить

Как правильно вырастить хрустящие и сладкие огурцы в бочке: пошаговая инструкция

Как превратить смартфон в модем: простой лайфхак

Кротов на даче и огороде больше не будет: как избавиться от незваных гостей

Как с помощью смартфона найти свой автомобиль на большой парковке: простой лайфхак

Как узнать, что вам продали краденный iPhone: как легко проверить телефон

Показать еще