Бывают двух видов: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал украинцам рецепт полтавских галушек

Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом одного из традиционных украинских блюд.
Читати українською
Бывают двух видов: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал украинцам рецепт полтавских галушек

На своей странице в Instagram шеф-повар показал, как готовить полтавские галушки.

"Из того, что я знаю галушки бывают 2 видов: обычные - подают с любым рагу или фаршированные - больше всего встречал с фаршем из ливера и лука. Я даю тесто на галушки, как основу и сделаю их с курицей - это вкусно и очень по-нашему", - объяснил Ярославский.

Сначала звезда "Мастер Шеф" советует приготовить рагу из курицы. Нам понадобятся: 3 больших бедра курицы (600г мякоти), 200-240г лука, масло для жарки, 80г сметаны, чабрец, соль и перец.

Окорочка зачищаем от кожуры и костей и режем кусками примерно 2*2 см и обжариваем их на масле. При этом важно класть куски на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и не мешать их, а подождать пока они поджарятся и образуется румяная корочка.

После этого переворачиваем куски на другую сторону. Хорошо подрумяненное мясо перекладываем в сотейник, а на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на огне ниже среднего. По желанию, добавьте чабрец.

Популярные статьи сейчас

Нанесен мощный удар по базе ЧВК "Вагнер", среди жертв может быть близкий соратник путина: первые подробности

Мощный взрыв прогремел в ТЦ, начался сильнейший пожар: момент попал на видео

Обязательная эвакуация: будет ли Украина вывозить жителей оккупированного Крыма, подробности

Мошенники добрались до самой богатой певицы Украины, звезда срочно обратилась к украинцам: "Прошу..."

Показать еще

"Готовый лук добавляю к курице в сотейник, заливаю водой или бульоном на 1-2 см выше продукта и ставлю томиться на 1-1.5 часа на маленьком огне. На середине готовки добавляю соль и перец, а в конце, когда часть жидкости испарилась, добавляю домашнюю сметану (20-25%) и тушу 1.5 часа, чтобы лук растомилась в соус», — рассказывает Ярославский.

Для приготовления теста понадобится 250г кислого кефира или простокваши, 1 маленькое яйцо, 350г муки, соль и 6г соды. При этом, если вы будете делать очень большую закладку, то на 500г кефира возьмите 1 большое яйцо. По мнению Владимира для этого теста меньше яиц лучше.

"Кефир смешиваю с яйцом и солью, добавляю просеянную муку и соду и замешиваю быстро тесто. Откладываю его буквально на 10 минут отдохнуть. А тем временем готовлю пароварку 😂 кастрюлю с марлей и миской сверху. Из теста формирую "жгуты" диаметром 2 см и нарезаю их поперек кусочками, которые немного присыпаю мукой. Готовлю на пару 2 минуты. Отбрасываю в посудину немного смазанную маслом", — объясняет шеф.

Когда все галушки готовы, Ярославский соединяет их с рагу и тушит 3-5 мин. В конце добавляет зелень укропа и лука.

"Получаем галушки в соусе. При необходимости можно тушить немного дольше, или доливать бульон, чтобы образовался именно соус", — добавил Ярославский.

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский поделился рецептом солено-зеленых сырников.

Также сообщалось, что Владимир Ярославский честно ответил, как пришел в свою профессию.

Кроме того Politeka писала, что Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" попал под шквал критики из-за пересечения границы – Мартыновская вступилась .


Кличко в разгар войны разводится с женой: выяснились причины

Украинцы разнесли победителя "Холостячки" Эллерта, который сбежал в Калифорнию: "Ссыкун..."

Безработная Лилия Ребрик призналась, чем будет заниматься без телевидения: "На текущий момент..."

"Благодарна тебе…": Гвоздева из "Танців з зірками" показала редкие кадры с мужем, который остается в тени

Лопес в одном полотенце раскрыла свои необычные секреты красоты в ванной: "Как это возможно?"

"Я скучал": Melovin показал, как после паузы в концертах его встречали в украинских городах

"Всем пакистанцам…": самая богатая певица Камалия обратилась к народу своего мужа-миллиардера

Жена Остапчука заговорила о чистке в своей жизни, украинцы заподозрили неладное: "У вас личная драма?!"

Победитель "Холостячки" Задворный показал подросшую красавицу-дочь: "Маленький энерджайзер"

Джамала засияла в объятиях своего польского партнера по "Танцям з зірками": фото

Жена продюсера "Квартал 95" раскрыла, какие у нее на самом деле будни дома: "Реальная жизнь"

"Сделаем это сразу…": Санина из The Hardkiss рассказала, когда вернется к концертам в Украине

Кухар из "Танців з зірками" удивила видом в домашней одежде на кухне: стояла у плиты и жарила блины

57-летнюю Беллуччи сравнили с молодой красавицей-дочерью на кадрах вблизи: "Словно близняшки во времени"

Победительница "Танців з зірками" Димопулос показала, как приучает местных в Африке к украинскому: "Скоро и..."

Трагедия случилась у звезды "Танців з зірками" Гвоздевой в годовщину свадьбы: "Сплошные слезы..."

Лилия Ребрик честно призналась, почему бросила гимнастику: "Она меня..."

Тина Кароль в блестящем платье заворожила видом на сцене: фото

"Холостячка" Огневич раскрыла, как веселится по вечерам на улице: "Новое удовольствие"

Показать еще