Неїстівні частини овочів і фруктів: як їх раціонально використовувати

Після приготування страв іноді залишаються відходи, від деяких фруктів і овочів. І вони можуть виявитися вельми корисні в побуті і для здоров’я

Якщо ви не хочете позбавляти себе цілого ряду корисних властивостей і прагнете до раціонального витрачання продуктів, обов’язково скористайтеся цими ефективними способами використання залишків овочів.

Шкірка картоплі

Картопля відноситься до найпопулярніших продуктів, які мало не щодня господині використовують для приготування страв. І звичайно ж, шкірку овоча при цьому практично всі викидають у відро для сміття. А адже саме в ній міститься величезний запас поживних речовин, які так необхідні організму.

Щоб не втрачати ці корисні речовини, з картопляної шкірки можна приготувати дуже смачні снеки. Просто приправте шкірку улюбленими спеціями, обваляйте в розтопленому жирі від бекону, а потім відправте в духовку і запечіть до рум’яної скоринки.

Морквяне бадилля

Більшість з нас через незнання викидають в сміття, що залишилося від моркви бадилля. Ця частина овоча вважається неїстівної і непридатною. Але морквяна бадилля в порівнянні з самим коренеплодом містить в 500 разів більше вітамінів і мікроелементів. Крім цього, вона багата білками і біологічно активними речовини.

Шкірка яблука

Наступного разу, коли зважитеся приготувати яблучний пиріг або десерт з яблуками, не поспішайте списувати з рахунків яблучну шкірку. У ній куди більше корисних речовин, ніж в самій м’якоті фрукта. До того ж шкірка яблук володіє яскравим смаком і ароматом.

А ще з яблучної шкірки можна приготувати смачний бурбон. Просто помістіть шкірку в банку і залийте її бурбоном. Додайте пару паличок кориці і зубчик часнику, а потім струсіть напій і залиште його настоюватися. Через пару днів видаліть спеції, а шкірку від яблук залиште в бурбоні на два тижні. Так напій по максимуму вбере корисний склад яблучної шкірки і її неповторний аромат.

Стебла білокачанної капусти

До сих пір викидаєте стебла капусти і качани? Дуже навіть дарма! Виявляється, що саме ці неїстівні частини овоча багаті поживними речовинами і можуть бути використані з користю для здоров’я. Відваріть їх на пару протягом 10 хвилин, а потім обсмажте на сковороді з оливковою олією. Приправте блюдо сіллю і перцем і ви отримаєте смачну їжу, яка збагатить організм клітковиною і допоможе в очищенні травної системи.

Насіння авокадо

Про те, що авокадо надзвичайно корисно для нашого організму, знають всі. Останнім часом цей фрукт активно використовується для приготування здорових і поживних страв. При цьому мало хто здогадується, але найбільш живильним його частиною вважається саме насіння: в ньому міститься до 70% всіх корисних властивостей авокадо.

Незважаючи на те що насіння фрукта виглядає неїстівним, при правильному підході до готування його можна їсти. Для цього потрібно розрізати насіння фрукта на чотири частини, а потім зробити з нього порошок за допомогою блендера. Отриманий порошок можна змішати з ягідним або фруктовим пюре, додати в невеликих кількостях в випічку або в каші.

Кірка цитрусових

Шкірка цитрусових – це найцінніша частина фруктів, в якій містяться вітамін А, потрібні організму ферменти і волокна. Тому доцільніше шкірку цитрусів сушити і додавати в різні напої. Сама по собі шкірка не дуже приємна на смак, але якщо її змішати з ягодами, іншими фруктами або медовим йогуртом, можна отримати дуже смачне поєднання, відірватися від якого неможливо.

Листя брокколі

Капуста брокколі вважається одним із самих здорових і одночасно смачних овочів. Але більшість господинь викидають її листя і стебла, хоча в них міститься не менше поживних речовин. Листя брокколі багаті вітаміном А, який необхідний для підтримки зору, корисні для профілактики раку і уповільнення старіння. Тому причин для викидання цієї частини овоча зовсім немає. Листя брокколі, точно так же, як і саму капусту, можна варити, обсмажувати з зеленою цибулею, м’ясом та іншими інгредієнтами.

Раніше повідомлялося, що ракові клітини ростуть, як на дріжджах: жінкам категорично не можна вживати ці продукти. Спори з приводу користі чи шкоди молока не припиняються.

Фахівці з Німеччини недавно зробили відкриття, вони виявили зв’язок між виникненням раку грудей і вживанням жирних молочних продуктів. Вчені провели дослідження, в результаті якого з’ясували, що високе споживання жиру (особливо жиру в молоці та сирі) – фактор, що сприяє появі злоякісних клітин.

Нагадаємо, що жити стало легше: чиновники стверджують, що в Україні подешевшали продукти.

Як повідомляла Politeka, небезпечно є: які продукти не можна поєднувати з ліками.

Також Politeka писала, що експерти назвали топ-4 найкорисніших продуктів осені.