Локшина швидкого приготування: що в ній найшкідливіше
Локшина швидкого приготування – бюджетне рішення для безлічі студентів, школярів і працівників, у яких немає фінансової можливості обідати в кафе або ж часу готувати їжу вдома. Думаю, кожен хоч раз в житті пробував цей продукт, багатьом він навіть припав до смаку
Лікарі вивчили склад локшини і як він впливає на організм людини:
1. Метаболічний сидром
У тих, хто їв оброблену локшину два або більше разів на тиждень протягом довгого часу, розвинувся метаболічний синдром. Це комплекс обмінних, гормональних і клінічних порушень, що відбуваються на тлі ожиріння. Вчені відзначають, що метаболічний синдром незабаром може випередити куріння як провідний чинник ризику виникнення серцево-судинних захворювань.
2. Високий вміст натрію
Для підсилення смаку в швидкорозчинні локшину кладуть глутамат натрію. В одній порції міститься більше 800 мг цієї речовини, що наполовину перевищує денну норму. Ця харчова добавка сприяє розвитку гіпертонії, захворювань нирок і серця.
3. Перешкоджає засвоєнню вітамінів
Швидкорозчинна локшина блокує повне поглинання вітамінів. Так що, якщо ви будете їсти корисні продукти в той же день, коли їсте локшину, все вітаміни з них не засвояться.
4. Містить компоненти, що викликають рак
У такій локшині присутні транс жири. Доведено, що вони збільшують ризик появи раку і атеросклерозу.
Глютамат натрію в локшині
Глютамат натрію – білий порошок виробляють з буряка, водоростей, солоду, креветок, риб. Натуральна добавка підсилює смак і бере участь в обміні речовин. У медицині за допомогою глютамат натрію лікують гіпертонію і нервові захворювання. Смакові рецептори позитивно реагують на нього – він підвищує тонус, знімає втому, нормалізує статеву функцію. Тому виробники «цілющого порошку» стали стверджувати, що він надзвичайно корисний організму.
Так, але харчову добавку Е 621 (глутамат натрію) отримують і синтетичним шляхом, що стоїть виробникам набагато дешевше. І можливості її більше – вона не тільки посилює, а й створює смак, забиває згірклості і навіть запах зниклого м’яса.
Крім того, синтетична добавка викликає звикання, надмірно збуджує мозок, порушує сприйняття натуральних продуктів. Вони перестають подобається. Інші наслідки – ожиріння, алергія, діабет, проблеми з травленням, головний біль.
Які переваги та недоліки у локшини швидкого приготування?
До основних переваг локшини можна віднести:
- швидкість приготування,
- низьку вартість продукту,
- зручність при зберіганні,
- зручність транспортування.
Але при цьому варто звернути увагу і на недоліки, серед яких:
- підвищений вміст жирів і масел;
- вміст трансжирів, які збільшують ризик розвитку атеросклерозу і раку;
- зміст глютамат натрію, який додають для поліпшення смаку. Ця харчова добавка затримує рідину в організмі, викликає набряки і важкі напади бронхіальної астми, підвищує артеріальний тиск.
Якщо постійно харчуватися такий локшиною, то можна серйозно захворіти. Найбільш небезпечний такий продукт для харчування дітей, літніх людей та вагітних жінок.
Як повідомляла Politeka, про топ-10 звичок людей, які завжди в формі. Бути в гарній формі – це здорово. Це красиво і, більш того, правильно. Однак підтримка форми – це постійна робота над собою, яка вимагає чималих зусиль. Домогтися гарного результату можна і за допомогою декількох звичок.
Також Politeka писала, про порожні калорії: як їх уникнути.