Чим замінити коров’яче молоко: кращі і гірші варіанти

Для багатьох людей вживання молока може обернутися сильною алергією або розладом шлунка, інші не переносять лактози, треті дотримуються дієти. Так само були випадки, коли збільшувався ризик онкозахворювань і діабету. З тих чи інших причин, велика кількість людей намагається скоротити вживання молочних продуктів

Але, як і у випадку з будь-якими продуктами, альтернативи молоку бувають якісними і неякісними.

Хороші альтернативи молоку

1. Домашнє мигдальне молоко. Воно вже встигло завоювати популярність серед тих, хто бореться за здоровий спосіб життя. Звичайно. мигдальне молоко є і в магазинах, але найкращий варіант – зробити його самому, в домашніх умовах. Жоден магазинний продукт не буде таким же органічним, натуральним і свіжим, як те, що ви приготуєте самі. Робиться мигдальне молоко дуже легко. Досить просто замочити мигдаль 8 годин на чистої питної води, а потім розмолоти все це в блендері. Щоб молоко було ще смачніше і корисніше, ви можете додати в нього щось на свій смак – наприклад, корицю або мед. До речі, у мигдалевого молока, крім інших переваг, дуже висока засвоюваність організмом.

2. Кокосове молоко хорошої якості. Воно з’явилося на полицях магазинів зовсім недавно, але вже встигло полюбитися багатьом гурманам і любителям правильного харчування. Смачне, корисне і не потребує додаткової обробки кокосове молоко універсально – ви можете готувати з ним як страви європейської, так і делікатеси азійської кухні, а також пити його як самостійний напій. Якщо у вас немає алергії на кокоси, то таке молоко – безсумнівно, ваш варіант.
Якщо ж вам здаються дорогими маленькі баночки з кокосовим молоком, ви можете купити сухе кокосове молоко. Це і дешевше, і залишає вам більше простору для фантазії. Сухе молоко кокоса можна використовувати як загущувач соусів і тесту, до того ж воно набагато корисніше, ніж звичайне сухе молоко.

3. Льняна молоко. Альтернатива не дуже поширене, але дуже і дуже корисна. На жаль, лляне молоко не так просто зробити самому, а знайти його в магазинах, навіть в спеціалізованих, часом буває ще складніше. Але ви завжди можете замовити через інтернет сухе лляне молоко, яке буде також багато незамінним речовиною Омега-3, і при цьому займе мало місця на вашій кухні.

4. Домашнє вівсяне молоко. Якщо ви не можете змусити вашої дитини їсти вівсянку на сніданок, просто залийте його улюблені пластівці вівсяним молоком. У ньому містяться всі ті корисні речовини, що і в вівсяних пластівцях, воно добре засвоюється і досить приємне на смак, до того ж, в ньому мінімум калорій.
Вівсяне молоко містить клітковину, вітаміни групи В і саме по собі є антиоксидантом. Так що його корисно вживати не тільки дітям, а й дорослим, які піклуються про своє здоров’я.
Готується вівсяне молоко дуже просто, як і мигдальне – потрібно просто залити пластівці на 10 годину чистою питною водою, а потім просто процідити масу.

Не найкращі альтернативи молоку

Покупне мигдальне молоко. Часто мигдальне молоко, куплене в сусідньому супермаркеті, містить лише 25% справжнього мигдалю. До того ж приготовлено воно, в більшості випадків, не найкращим чином – з непророслими, нерозмокшого порошку з горіхів, з загустителями, консервантами і підсилювачами смаку.

Якщо ви наважуєтеся на покупку мигдалевого молока, радимо вам уважно читати склад і намагатися купувати продукт з позначкою «органік».

Низькоякісне кокосове молоко. Крім того, що в низькоякісному кокосовому молоці містяться підсолоджувачі, ароматизатори, загусники і підсилювачі смаку, воно продається в неперерабативаемих упаковках, що завдають шкоди навколишньому середовищу. До того ж, смак у кокосового молока низької якості набагато гірше, ніж у натурального. Тому радимо вам не скупитися і купувати тільки якісний продукт. Тут принцип «чим простіше, тим краще» не працює і може завдати шкоди вашому здоров’ю (кокосове молоко низької якості містить багато алергенів).
Покупне рисове молоко. Часто воно вироблено із субпродуктів, містить загусники, підсилювачі смаку та ароматизатори. Крім того, в ньому можуть міститися далеко не найкорисніші масла, і навіть домішки важких металів, якщо сировина для виробництва молока було отримано з Китаю.

Молоко з кешью теж входить в категорію не найкращих альтернатив коров’ячого. Його роблять з горіхового порошку і додають до складу велику кількість масел і загусники.

Нагадаємо, чи шкодить молоко і молочні продукти вашому здоров’ю? З самого дитинства нам внушалась інформація, що молоко дійсно дуже корисно для кісток і зростання, так як містить в собі кальцій. Мільйони людей в світі до цього дня вживають молоко і його похідні, не замислюючись про те, що ж насправді містить в собі один стаканчик такого продукту.

Як повідомляла Politeka, про радіоактивне молоко на прилавках: українцям повідомили правду. Керівник Державної служби України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів Володимир Лапа прокоментував повідомлення західних ЗМІ про те, рівень радіоактивності молока з України перевищує норму в п’ять разів.

Перше, на що звернув увагу Лапа, це те що видання Independent некоректно відобразило ситуацію. Зокрема, в заголовку статті йдеться про молоко з України, хоча за фактом мова йде про конкретних регіонах.

Також Politeka писала, що в Україні змінилися ціни на молоко: ціновий прогноз.