Чим небезпечне м’ясо на антибіотиках

Антибіотики і гормони широко використовуються в тваринництві. Причина – умови, в яких зазвичай містяться сільськогосподарські тварини. Часто їх складно назвати нормальними. Погані умови утримання, відсутність сонячного світла і руху сприяють всіляких захворювань. Крім того, для швидкого вирощування тварин на м’ясо і для збільшення удою молока застосовуються різні гормони, від яких тварини починають хворіти

У практиці тваринництва в терапевтичних цілях використовують різні ветеринарні препарати, в тому числі антибактеріальні засоби, але не завжди виконується умова обов’язкової витримки тварин перед забоєм до повного виведення залишків антибіотиків з організму тварини.

В результаті в м’ясі, що надходить у продаж або на переробку, містяться залишкові кількості ветеринарних препаратів, які представляють серйозну небезпеку для здоров’я людини при їх хронічному надходженні.

В останні роки значно збільшилося використання хінолонів, в тому числі і фторхінолонів, в тваринництві для профілактики і лікування інфекційних хвороб при промисловому розведенні великої та дрібної рогатої худоби, птиці, свиней, риби і креветок. Внаслідок цього в організмі сільськогосподарських тварин почали формуватися антибіотико-стійкі бактерії, що потрапляють далі в харчові продукти і становлять загрозу для здоров’я споживача.

«Українська курятина промислового виробництва не містить слідів антибіотиків. Там стандарти дуже високі. Одночасно антибіотиками зловживають невеликі виробники курятини », – говорить директор асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.

Відносно застосування гормонів, як стимуляторів росту тварин, в світі існує дві діаметрально протилежні точки зору: чи безпечні або шкідливі. Гормони, особливо стероїди, які тривалий час зберігаються в м’ясі, витримують глибоке заморожування і обробку високими температурами. Разом з їжею вони легко всмоктуються в кишечнику, потрапляють в кров і втручаються в роботу органів і систем. Такому впливу найбільшою мірою схильні до вагітні жінки і діти.

Організм дитини активно росте, і відбувається це під впливом ендокринної системи. Саме її тонка робота забезпечує гармонійний розвиток, як фізичне, так і розумовий. Навіть невеликі гормональні зрушення в настільки сприйнятливому віці можуть мати наслідки.

Наприклад, вживання м’яса, що містить чоловічі та жіночі статеві гормони, може стати причиною раннього статевого дозрівання підлітків або привести до неправильного формування тіла. Стероїди можуть виступати в ролі фактора розвитку ожиріння у дітей.

Нагадаємо, про антибіотики в м’ясі: чи все так погано і як вибрати безпечний продукт. Експерт розповів про те, наскільки поширеним в Україні є використання антибіотиків при вирощуванні м’яса. Близько 40% української м’ясної продукції містить антибіотики. Найбезпечніше купувати курятину промислового виробництва. Дрібні виробники можуть додавати в м’ясо антибіотики.

Як повідомляла Politeka, терпіння болю: в Україні заборонили популярний антибіотик. В Україні заборонили продаж і застосування популярного антибіотика. У відомстві повідомили, що під заборону потрапив антибіотик на основі цефтріаксону – «Ауроксона». Відзначається, що рішення про заборону всіх серій «Ауроксона» (порошок для приготування розчину для ін’єкцій або інфузій 1000 мг, по 1 флакону в пачці з картону) виробництва індійської компанії «Ауробіндо Фарма Лтд» було прийнято в зв’язку з встановленням факту невідповідності лікарського засобу вимогам методам контролю якості препарату за показником «Стерильність».

Також Politeka писала, що вчені відкрили рятівний антибіотик в мікроби.