Вода під час прийому їжі: шкода чи користь

Ви коли-небудь цікавилися, що відбувається у вашому організмі, коли ви їсте і п’єте одночасно? Добре це чи погано? Вічне питання про прийом рідини під час трапези турбує багатьох. Думки фахівців розділилися. Одні категорично проти наявності води під час їжі, а інші стверджують, що це навіть корисно

Пара «їжа і вода» в шлунку

Процес травлення починається ще до початку прийому їжі, коли в роті утворюється слина. Пережовуючи їжу, ми змішуємо її зі слиною, в якій знаходяться потрібні для перетравлення ферменти. Потім розм’якшення їжа потрапляє в шлунок, де змішується з кислотним шлунковим соком. В середньому шлунку потрібно 4 години, щоб перетравити їжу, тобто перетворити її в рідку речовину – химус. Химус йде далі в кишечник, де віддасть організму різні поживні речовини.

Вода не затримується в шлунку надовго, 300 мл води підуть в кишечник приблизно через 10 хвилин. Якщо ви п’єте під час їжі, вода не утворює озера в вашому шлунку. Вона проходить крізь пережовану їжу, додатково зволожуючи її, а залишок швидко покидає шлунок.

Рідина і низька кислотність шлунка

Наша організм – складна, але дуже злагоджена система. Якщо шлунок «відчуває», що не може переварити щось, він виробляє нову порцію ферментів і підвищує кислотність шлункового соку. Навіть якщо ви вип’єте літр води, це ніяк не вплине на кислотність. До речі, вода потрапляє в шлунок і разом з їжею, наприклад середній апельсин на 86% складається з води. Крім того, дослідження довели, що сама їжа може трохи знижувати кислотність, однак вона швидко відновлюється.

Рідина і швидкість перетравлення

Жодне наукове дослідження не підтвердило міф про те, що рідина проштовхує тверду їжу в кишечник, коли вона ще не встигла перетравитися. Вчені підтверджують, що рідина покидає шлунок швидше, ніж тверді тіла, але ніяк не впливає на швидкість їх перетравлення.

Підсумок: чи можна пити під час їжі?

Якщо ви будете пити під час трапези, ніякої шкоди не буде. Навпаки, вода допомагає розм’якшити і краще переварити «сухомятку». Однак не варто пити, поки ви не припинили жувати і не проковтнули їжу, – вона повинна просочитися слиною, в якій знаходяться необхідні ферменти. Інші плюси: коли людина робить невеликі паузи, щоб попити води, це уповільнює хід його трапези. В результаті людина з’їдає менше, а значить, не переїдає.

Нагадаємо, як вода впливає на здоров’я: дієтологи дали пораду.

Також Politeka повідомляла, чому не можна пити холодну воду: проста порада, ціною в ваше здоров’я.