Як людей в ресторані змушують їсти більше

Найпростіший спосіб зберегти струнку фігуру навіть при сидячій роботі – заздалегідь планувати меню на день і брати з собою корисну їжу з дому. Але постійно дотримуватися цього правила вдається не багатьом – в одних компаніях немає можливості обідати в офісі, а у кого-то просто не вистачає часу на приготування. І тоді на допомогу приходять вони – команда найближчого ресторану

Вчені встановили, що інформація про кількість калорій у стравах, зазначених в меню, цілком може привертати увагу відвідувачів.

Різні дослідження причин ожиріння і надмірної ваги дають неоднозначні результати, але вчені впевнені: якщо їх зібрати і систематизувати, поради вчених все-таки повинні надати позитивний вплив на споживачів за кількістю споживаних калорій.

The Times цитує Сьюзен Джебб, професора Оксфордського університету і одного з авторів дослідження, яка переконана, що вчені мають достатньо інформації, щоб змусити уряди країн діяти.

«Це дослідження має переконати політиків, що необхідно вживати заходів для заохочення або навіть введення обов’язкового маркування за кількістю калорій у стравах і напоях в меню кафе, барів і ресторанів», – говорить вона.

Вчені виявили, що під час типового обіду на 600 калорій – а це, наприклад, шматок піци і безалкогольний напій – інформація про кількість калорій може зменшити їх споживання на 12%. Це приблизний еквівалент одному звичайному печінкою, яке «тягне» на 71 калорію.

Тереза ​​Марто, директор відділу досліджень поведінки і здоров’я Кембриджського університету, розповіла, що найбільше враження на споживачів виробляють саме цифри, які показують калорійність страв.

Вони стимулюють людей віддавати перевагу менш калорійним продуктам, наприклад печінкою замість шматка торта.

«У боротьбі з ожирінням треба зрозуміти одну річ: одного універсального рецепта для подолання ожиріння не існує. Хоча маркування калорій може допомогти, потрібні й інші заходи, які б заохочували зменшення в раціоні калорійних продуктів », – переконує Марто.

Нагадаємо, як обманюють в кафе і ресторанах: всі хитрощі барменів та офіціантів.

Также Politeka повідомляла, що в мережі нещадно висміяли «елітне» меню кримських ресторанів.