Смачне, м’яке та ніжне: рецепт ідеального тіста для пельменів

Домашні пельмені значно смачніші та корисніші за магазинні, а готуються вони досить просто та швидко, головне – це знайти правильний рецепт тіста.
Читать на русском
пельмені

Існує безліч рецептів тіста для пельменів і вареників, і цього разу кулінарна блогерка Юлія Мікуліч в Instagram поділилася власними секретами його приготування.

"Тісто без яєць, з додаванням вершкового масла. Смачне, м’яке та ніжне", – радить кулінар.

Для тіста на пельмені нам знадобляться:

  • 125 г води + 100 г молока (або можна взяти тільки воду - 225 г)
  • сіль - 0,5 ч.л.
  • вершкове масло - 50 г
  • борошно - 400 г

Для начинки беремо:

  • мʼясний фарш - 500 г
  • сіль і спеції - за смаком
  • часник - кілька зубчиків
  • трохи цибулі

В каструлю наливаємо воду з молоком, додаємо вершкове масло сіль, ставимо на плиту та доводимо суміш до кипіння.

Борошно просіюємо в миску, заливаємо гарячою рідиною та замішуємо тісто спершу виделкою, а далі вимішуємо руками. Якщо тісто буде липнути до рук, можна додати ще трішечкм борошна.

Готове тісто загортаємо в пакет і лишаємо на столі на 30 хвилин. Тим часом підготуємо начинку, змішавши фарш і тертим часником, цибулею та спеціями.

Тісто розкачуємо частинами, а решту тримаємо в пакеті, щоб воно не сохло. Формочкою вирізаємо з тіста кружечки, викладаємо на кожен начинку та заліплюємо пельмені.

"Начинки кладіть в міру. Не багато, щоб не трісли, та й не мало, щоб рідні не обурювались", – радить кулінар.

Після цього пельмені можна або одразу варити в киплячій підсоленій воді, або ж заморозити.

Останні новини України:

Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця "Мастер Шеф".

Рецепт ідеального плову від зірки "Мастер Шеф": завжди смачний і розсипчастий.

Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.


Ситуація в районі Торецька загострюється: військовий експерт пояснив, у чому небезпека для ЗСУ

Удари ATACMS по Росії: експерти розповіли, як це вплине на перебіг війни і чим може відповісти РФ

Церковне свято 21 листопада за новим календарем: чому не можна мити голову цього дня

Гороскоп Таро на 21 листопада для всіх знаків Зодіаку: плани можуть змінитися

Юний орел Михайло Поплавский розкрив секрет молодості: «Це стан душі»

Що робити, якщо телефон видає помилку мережі: проста інструкція для вирішення проблем із інтернетом

Тренд на мирні перемови не закладений, - військовий експерт розповів скільки триватимуть активні ракетні обстріли України

Як очистити сковороду від нагару: прості способи без зайвих витрат

Зима прийде в Україну завчасно: якою буде погода на тижні з 18 по 24 листопада

Як вибрати смартфон для фото і відео: на що потрібно звернути увагу, поради фахівців

Як приготувати кекси на сметані: Клопотенко розкрив найпростіший і найшвидший рецепт

Як дізнатися графік відключення світла у своїй області: корисні посилання

Рецепт львівського сирника від Клопотенка: несподіваний варіант із солоною карамеллю

Кімчі по-корейськи: традиційний рецепт з незвичайним смаком від Клопотенка

Рецепт вівсяного печива з пластівцями та горішками: Клопотенко розкрив секрети класичного десерту

Гороскоп Таро на 15 листопада для всіх знаків Зодіаку: прислухайтеся до підказок Всесвіту

Як відстежити місцезнаходження SIM-картки, якщо вкрали телефон: робочі способи для Android та iPhone

Як приготувати домашні ковбаски: Клопотенко розкрив секрет насиченого смаку

Як приготувати борщ за 10 хвилин: експрес-рецепт від Тетяни Литвинової

Показати ще