Секрет смачних фаршированих перців: кулінар показала простий рецепт
Перець для фарширування краще обирати мʼясистий, тоді страва виходить значно смачнішою, ніж зі звичайною Білозіркою, а сам процес приготування дуже простий.
Рецептом поділилася популярна кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина. Для начинки на 10-12 перців нам знадобляться такі інгредієнти:
- рис - 1 склянка
- мʼясний фарш - 500-600 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- сіль і перець - за смаком
"Фарш беру яловичий, в нього більш сильний мʼясний смак, для перців і голубців він мені найбільше пасує", – відзначила блогерка.
Для соусу:
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- томатний сік (або перебиті в блендері помідори) - 1 л
- сіль, цукор, перець, лавровий лист - за смаком
Рис попередньо відварюємо та лишаємо остигати.
Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву або нарізаємо тонкою соломкою, або натираємо на крупній тертці. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії спершу обсмажуємо цибулю, далі додаємо моркву та продовжуємо смажити.
Змішуємо відварений рис, мʼясний фарш, обсмажені моркву з цибулею, додаємо сіль, перець за смаком і перемішуємо.
Щоб приготувати соус, спершу обсмажуємо цибулю з морквою. Потім заливаємо томат, додаємо лавровий лист, перець, доводимо до смаку сіллю та цукром і тушкуємо соус 15-20 хвилин.
Фаршируємо перець начинкою з мʼяса та рису та ставимо його в каструлю. Зверху заливаємо перці томатним соусом і тушкуємо на невеликому вогні приблизно годину-півтори. Подавати фаршировані перці найкраще зі сметаною.
Останні новини України:
Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця "Мастер Шеф".
Рецепт ідеального плову від зірки "Мастер Шеф": завжди смачний і розсипчастий.
Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.