"Мастер Шеф" Глінська дала рецепт ніжного десерту, який замінить морозиво: смачно, яскраво та красиво
Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася лафйхаками, як правильно заморожувати цілі ягоди, фрукти, фруктові або ягідні пюре, а також дала рецепт малинового мусу з персиковим конфі.
Перед заморожуванням ягоди треба помити і просушити. Якщо потрібно пюре, ягоди перебиваємо блендером та перетираємо через сито. Фрукти миємо та нарізаємо шматочками. До абрикосового та персикового пюре "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає трохи лимонного соку або кислоти, щоб пюре не темніло.
Складаємо ягоди, шматочки фруктів або переливаємо пюре у зіп-пакети та заморожуємо. Таке зберігання економить місце у морозильній камері.
Для приготування малинового мусу з персиковим конфі зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти (в розрахунку на дві порції):
Малиновий мус:
- 200 г малинового пюре
- 20 г цукру
- 4 г желатину + 20 мл води
- 200 г збитих до м’яких піків вершків
Желатин замочуємо на 10 хвилин водою кімнатної температури.
Пюре малини разом із цукром ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Змішуємо гаряче пюре з набряклим желатином, а потім даємо охолонути до 30 С.
Малинову масу "Мастер Шеф" Глінська змішує з вершками, збитими до м’яких піків, розливає мус у келихи (піалки) та відправляє в холодильник на 3-4 години.
Персикове конфі:
- 100 г персиків (шматочки)
- 20 г цукру
- 10 мл лимонного соку
Змішуємо всі інгредієнти та кип'ятимо на слабкому вогні кілька хвилин. Охолоджуємо персикове конфі та викладаємо його в келихи поверх застиглого мусу.
За бажанням, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська пропонує прикрасиьт десерт свіжою малиною.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.