Не гірше за торти: "Майстер Шеф" Клопотенко запропонував ідеальний рецепт сніданку з сирною запіканкою

Переможець проекту "Мастер Шеф", кулінарний експерт Євген Клопотенко дав рецепт сирної запіканки, яка стане не лише гарним перекушуванням, а й здатна замінити сніданок чи десерт.

Інгредієнти:

• 500 г сиру (з жирністю від 5% до 9%)
• 4 яйця
• 100 г сметани (з жирністю від 15% до 20%)
• 150 г цукру
• 10 г ванільного цукру (1 пакетик)
• 60 г пшеничного борошна (2 ст. л. з гіркою)
• 50-75 г родзинок
• 25 г вершкового масла (для змащування форми)
• 1-2 ст. л. цукрової пудри (за бажанням, для декору)
• ½ год. л. рік

Крок 1: Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів із режимом конвекції, або використовуйте режим верхнього та нижнього нагріву. Візьміть 500 г сиру і перелийте його в миску, потім розведіть його за допомогою блендера до однорідної маси, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.

Крок 2: Відокремте 4 жовтки від білків і додайте жовтки до сиру, а білки залиште в іншій мисці.

Крок 3: До сирної маси додайте половину цукру (75 г) і пакетик ванільного цукру.

Крок 4: "Мастер Шеф" Клопотенко розповідає, додайте 100 г сметани та 50-75 г родзинок у сирну суміш.

Крок 5: Поступово всипте 60 г пшеничного борошна у сирну масу і добре перемішайте лопаткою, щоб вийшла однорідна маса, радить "Мастер Шеф" Клопотенко.

Крок 6: Збийте 4 білки з половиною цукру (75 г) і трохи солі, використовуючи міксер, до появи м'яких піків.

Крок 7: З'єднайте збиті білки з масою сиру і акуратно перемішайте лопаткою, зберігаючи структуру білків.

Крок 8: Змастіть керамічну або металеву форму для запікання вершковим маслом.

Крок 9: Вилийте сирну масу у форму та рівномірно розрівняйте поверхню лопаткою.

Крок 10: "Мастер Шеф" Клопотенко додає, запікайте сирну запіканку в заздалегідь розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин. Після готовності дістаньте запіканку і дайте їй повністю охолонути. За бажанням можна посипати зверху запіканки 1-2 ст. л. цукрової пудри для декору та невеликої солодкості.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгредієнтів, який готують у Греції.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарту з полуницею без випічки.

Також Politeka писала, що "Майстер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.