Як у МакДональдсі: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт м'яких булочок для бургера
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала рецепт приготування ідеальних м'яких булочок, як із магазину. З такими булочками бургери будуть ідеальними, вважає Литвинова.
Рецепт булочки з кунжутом:
Інгредієнти:
- Борошно - 500 г
- Яйце - 1 шт.
- Тепла вода – 250 г
- Цукор - 3 столові ложки
- Дріжджі - 7 г
- Вершкове масло - 40 г
- Сіль - 1 чайна ложка
- Кунжут – 20 г
Приготування:
У теплу воду додайте дріжджі, 1 столову ложку цукру і 2-3 столові ложки борошна, що просіює. Добре перемішайте до отримання консистенції, схожої на сметану рідку. Покрийте посуд плівкою чи кришкою та залиште на деякий час, радить "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.
Коли опара підніметься, збийте яйце і додайте його в тісто. Потім додайте цукор, що залишився, борошно, що залишилося, вершкове масло і сіль. Вимішуйте тісто протягом 15 хвилин|мінути|.
Покрийте посуд з тістом змащеним рослинним маслом плівкою і залиште приблизно годину, щоб тісто підійшло.
Коли тісто підійде, розпушіть його руками, щоб видалити великі бульбашки. Сформуйте ковбаску із тіста і розділіть його на 8 однакових частин. З кожної частини сформуйте круглу булочку, ділиться "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова
Вмочіть кожну булочку у воду, видаліть краплі і обваляйте її трохи в кунжуті. Розмістіть булочки на деку з відстанню 15-20 см один від одного в шаховому порядку.
Поставте булочки у розігріту до 50 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Вийміть булочки і нагрійте духовку до 170 градусів. Після досягнення потрібної температури запікайте булочки протягом 20 хвилин.
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додає, вийміть булочки з духовки і за допомогою пензлика оббризкайте їх водою. Покрийте рушником і дайте їм повністю охолонути.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу