"О Боже, як же це смачно": фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт ідеального м'яса
На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати ніжний і соковитий ростбіф.
Для цього рецепту переможець "Мастер Шеф" Люлько бере такі інгредієнти:
- Вирізка яловича - 1800 г
- Сіль - 18 г
- Соєвий соус - 40 г
- Соус ворчестер - 20 г
- Олія - 40 г
- Спеції до мʼяса - 25 г (сушена цибуля, часник, паприка, коріандр, гірчиця, кмин, розмарин, перець чорний, чилі та ін.)
"Хто любить м’ясо, той зацінить🔥", — радить "Мастер Шеф" Микола Люлько.
М’ясо зачищаємо від плівок і маринуємо його, змащуючи сіллю, спеціями, соусами та олією. Далі зірка "Мастер Шеф" Люлько перетягує вирізку ниткою і дає помаринуватись 2-3 години.
"Обсмажуємо на грилі чи на дуже розпеченій сковороді з чотирьох сторін. Запікаємо в духовці на температурі 180 градусів до температури в середині м’яса 51-52 градуси і відразу виймаємо з духовки! Поки м’ясо буде відпочивати, воно саме по собі набере 58 градусів", — пояснив переможець "Мастер Шеф" Микола Люлько.
У коментарях шеф-кухар відповів на запитання, скільки саме часу треба тримати м'ясо в духовці: "приблизно хв 20, але дуже все залежить від розміру м'яса та вашої пічки) рекомендую зробити собі подарунок у вигляді термометра)".
Українці оцінили рецепт від зірки "Мастер Шеф":
"Ох і пощастило вашій дружині!🔥";
"О Боже, як же це смачно".
Останні новини України:
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.