З гостринкою: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт насиченого мексиканського супу

Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт страви та заодно кілька корисних порад. За словами «Мастер Шефа» Клопотенко, щоб зробити мексиканський суп ще ситнішим, рекомендується приготувати його на основі м'ясного бульйону. Для цього можна використовувати курку чи яловичину.

Інгредієнти:

• 200 г червоної квасолі
• 20 мл оливкового масла
• 2 зубчики часнику
• 1 червона цибуля
• 1/2 гострого перцю чилі
• 300 г томатів пелаті (або свіжих томатів)
• 2 щіпки кмину
• 1 зелений солодкий перець
• 200 г кукурудзи (заморожених зерен)
• 1 пучок кінзи
• сік 1 лайма
• сіль за смаком

Рецепт гострого мексиканського супу з квасолею за рецептом «Мастер Шефа» Клопотенко:

КРОК 1:

Перед приготуванням відберіть 200 г квасолі, видаліть пошкоджені зерна та промийте її у воді. Далі «Мастер Шеф» Клопотенко радить помістити квасолю у глибоку миску, залийте водою та залиште на ніч для замочування. Вранці злийте воду і промийте квасолю.

КРОК 2:

Очистіть червону цибулю та 2 зубчики часнику. Половину гострого перцю чилі розріжте та видаліть насіння. Потім дрібно наріжте всі інгредієнти, ділиться Майстер Шеф Євген Клопотенко.

У глибокій каструлі з товстим дном додайте 20 мл оливкової олії та обсмажте цибулю, часник та перець на середньому вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте в каструлю 1 літр води, 300 г подрібнених томатів, замочену квасолю, 2 щіпки кмину, доведіть суміш до кипіння і варіть на маленькому вогні протягом 30 хвилин.

КРОК 3:

Після «Мастер Шеф» Клопотенко радить додати в каструлю 200 г кукурудзи, порізаний кубиками зелений солодкий перець, на смак сіль і варіть ще 5-7 хвилин. Коли суп буде готовий, додайте подрібнену зелень кінзи і влийте сік із одного лайма.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт шаурми.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.

Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.