Божественний смак: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча з домашнім майонезом

Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, як приготувати богічний сендвіч із домашнім майонезом, карамелізованою цибулею та запеченим м'ясом.

Спершу треба приготувати домашній майонез.

"Візьміть 1 жовток, 125-150 мл соняшникової олії, 10 г не гострої гірчиці, 1 ст.л. лимонного соку і 1 дрібку солі. Жовток з гірчицею трохи збийте вінчиком, додайте сік лимона, сіль і ще раз збийте. І так повііільно вливайте соняшникову олію, постійно збиваючи соус. Добре розмішайте, він має бути однорідним", — пояснює "Мастер Шеф" Клопотенко.

Щоб карамелізувати цибульку, беремо 500 г ріпчастої цибулі, чистимо, нарізаємо кубиком та обсмажуємо на розігрітій пательні з 1 ст.л олії.

"Вогонь має бути невеликий, щоб цибуля стала м’якою. Тоді додайте 1 ст.л яблучного оцту і готуйте далі 10-15 хвилин. Додайте 150 г цукру, перемішайте, готуйте пару хвилин, поки розчиниться. Додайте ще 100 г меду і перемішайте. Готуйте, поки цибуля не стане такого коричнуватого відтінку", — пише зірка "Мастер Шеф" Євген Клопотенко.

Змішуємо 4 ст.л майонезу, 2 ст.л карамелізованої цибулі, ½ ст.л нарізаної зеленої цибулі, 1 ч.л сухого часнику, 2 ч.л соусу Ворчестер, дрібку солі і перцю.

"М’ясо для сендвіча ми запечемо. Візьміть десь 800 г яловичини, посоліть і поперчіть і викладіть в форму на нарізані овочі (1-2 цибулини, головку часнику, 1-2 морквини). Розігрійте духовку на 230 градусів і запікайте яловичину 15 хвилин. Зменште вогонь до 160 градусів і запікайте ще 20-30 хвилин. Виймайте з духовки і дайте йому десь 20 хвилин охолонути", — радить "Мастер Шеф" Клопотенко.

Хліб або багет переможець "Мастер Шеф" Євген Клопотенко ріже на скибочки та підсмажує. Змащуємо хліб майонезно-цибулевим соусом, на одну скибочку викладаємо тоненько нарізане м’ясо і накриваємо другою скибочкою хліба.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.

Також Politeka писала, Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.