Це легко та смачно: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт швидкої домашньої піци на сковороді

Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт легкої піци. Чи можна приготувати домашню піцу так, щоб це було швидко, легко та смачно? «Майстер Шеф» Клопотенко написав, це можливо, якщо спростити рецепт.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 220 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 3 ст. л. оливкової олії (+ додатково для смаження)
• 6-8 ст. л. води

Для соусу:

• 200 г томатів пелаті (або томати у власному соку)
• 2 зубчики часнику
• Дві тріски орегано

Для начинки:

• 100 г печериць
• 50 г оливок
• ½ цибулі
• 2 томати
• 1 год. л. орегано
• 150 г твердої моцарели

Крок 1: Замісіть тісто та приготуйте соус

«Мастер Шеф» Клопотенко радить змішати у великій мисці або чаші комбайна 220 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 3 ст. л. оливкової олії та 6-8 ст. л. води. Замісіть тісто до отримання еластичної та пружної консистенції.

Сформуйте з тіста кулю, загорніть її в харчову плівку і залиште відпочивати в холодильнику на 20 хвилин.

У блендері з'єднайте 200 г томатів, 2 зубчики часнику та дві щіпки орегано. Перемішайте інгредієнти до отримання однорідного соусу, це додасть насиченого смаку, вважає «Майстер Шеф» Клопотенко.

Крок 2: Підготуйте начинку для піци.

Помийте 100 г печериць і викладіть їх на паперовий рушник для видалення зайвої вологи. Потім наріжте їх на тонкі скибочки. Наріжте 50 г оливок і половинку цибулі кільцями. Томати наріжте на невеликі шматочки. Натріть 150 г твердої моцарели на великій тертці.

Крок 3: Розкотіть тісто та приготуйте піцу на сковороді.

Посипте робочу поверхню борошном і розділіть тісто охолоджене на дві рівні частини. Розкотіть кожну частину пласт по 2.5 см, використовуючи розкочування або руки. Не формуйте борти.

«Мастер Шеф» Клопотенко радить розігріти сковороду на середньому вогні та змастити її оливковою олією, використовуючи кулінарний пензлик. Покладіть один пласт тіста на сковороду і обсмажте його з одного боку протягом 4-5 хвилин до появи золотистої скоринки.

Зніміть сковороду з вогню та щедро нанесіть томатний соус на обсмажений бік тіста. Поступово розподіліть на соусі нарізані печериці, оливки, цибулю і томати. Посипте всю начинку орегано і рівномірно посипте тертою моцарелою.

Поверніть сковороду на середній вогонь, накрийте кришкою і готуйте піцу на сковороді на низькому вогні ще 4-5 хвилин, поки сир повністю не розтане і начинка не прогріється. «Мастер Шеф» Клопотенко просить звернути увагу на те, щоб дно тесту не підгоріло.

За допомогою лопатки або широкої ложки обережно перенесіть готову піцу зі сковороди на тарілку і негайно подайте до столу.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт шаурми.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.

Також Politeka писала, "Майстер Шеф" Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.