"Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт українського маківника з родзинками та горіхами: "Спеціально спростив"
Євген Клопотенко поділився, що спеціально спростив рецепт, використовуючи вже готове тісто, яке ідеально підходить для таких макових завиванців.
Зазвичай начинку укладають усередину і загортають у рулетики, але він додав свій креативний підхід – можна зробити соус з маку та цукрового сиропу, а потім змащувати готові завиванці цим соусом. За бажанням, можна додати до маку трохи родзинок та горіхів для додаткового смаку.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг листкового дріжджового тіста
- 50 г меду
- 1-2 ст. л. муки (для подпила)
Для начинки:
- 200 мл води
- 200 г цукру
- 100 г маку
- 50 г вишні (свіжої чи замороженої)
КРОК 1: Розморозьте тісто в холодильнику, підпиліть борошном і розріжте на смужки завтовшки 10-15 см. Знадобиться 1 кг. Трохи розкотіть його і розріжте ножем на смужки завтовшки приблизно 10-15 см, залежно від розміру завитків, які бажаєте отримати.
КРОК 2: Розігрійте духовку до 200 градусів. Кожну смужку тесту трохи розкотіть скалкою, потім змастіть медом за допомогою кулінарного пензлика і загорніть їх у рулет.
КРОК 3: Випікайте в духовці, застеленій пергаментом і залишаючи відстань 2-3 см між рулетами.
КРОК 4: Накрийте рулети з тіста іншим листом, так, щоб воно щільно лягло на нього і готові маківники мали сплюснуту форму. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.
КРОК 5 Відваріть 100 г маку, варіть 20 хвилин на середньому вогні.
КРОК 6: Додайте до маку 50 г вишень, трохи перемішайте.
КРОК 7: У каструлі змішайте цукор та воду, зваріть сироп на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.
КРОК 8: У форму викладіть готові рулетики із тіста. Полийте сиропом і викладіть зверху начинку з маку та вишень. Дайте їм добре пробратися.
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.