Менше жиру, але максимум смаку: "Мастер Шеф" Глінська дала власний рецепт торту "Мурашник"
Цього разу на своїй сторінці в Instagram Єлизавета Глінська показала, як приготувати торт "Мурашник". Зірка "Мастер Шеф" трохи змінила рецептуру і зробила його менш жирним, але він залишився таким же смачним.
Для пісочного тіста беремо:
- 500 г борошна
- 2 г солі
- 8 г розпушувача
- 300 г вершкового масла 62%
- 1 яйце
- ванільний цукор - за бажанням
- цедра апельсину - за бажанням
Для карамельного крему:
- 450 г вареного згущеного молока
- 150 г вершкового масла 62%
Для декору:
- шоколад
- горіхи
- мак
Щоб приготувати тісто, спершу змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванільний цукор та сіль. Додаємо цедру апельсину та перемішуємо. Туди ж натираємо на тертці холодне вершкове масло, додаємо яйце та замішуємо тісто.
Ділимо тісто на чотири частини, кожну з яких обертаємо харчовою плівкою та відправляємо на 1 годину в морозилку. Потім дістаємо тісто та натираємо його на дрібну тертку, по черзі дістаючи шматочки з морозилки.
Беремо миску з невеликою кількістю борошна, відправляємо туди натерте тісто та змішуємо. Потім просіюємо шматочки тіста через сито, щоб прибрати зайве борошно. Просіяне тісто перекладаємо на деко, застелене пергаментом, та ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, з конвекцією на 18-20 хвилин.
Далі готуємо крем. Для цього об'єднуємо варене згущене молоко з вершковим маслом. Прогріваємо, щоб масло розтопилося, та перемішуємо до однорідності. Крем має бути блискучим та рідким.
Змішуємо крихту тіста з кремом. У миску, застелену харчовою плівкою, викладаємо цю массу, добре утрамбовуємо її та розрівнюємо. Зверху накриваємо Мурашник харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 2 години. Потім дістаємо торт із миски, знімаємо плівку та перекладаємо на тарілку. Декоруємо Мурашник шоколадом, горіхами та маком.
Нагадаємо, Єлизавета Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.