Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт неймовірно смачних лінивих вареників: "Два головних секрети..."
Цього разу на своїй сторінці в Instagram Володимир Ярославський показав, як приготувати ліниві вареники.
"Я їх обожнюю і можу їсти на сніданок завжди😊Знаю, що у кожного є свій особливий рецепт від мами або бабусі зі смаком дитинства. От і мій рецепт вже перевірений роками на роботі. Тому я з радістю ділюся ним з вами❤️", — пише суддя "Мастер Шеф".
На 4 порції беремо такі інгредієнти:
- 450г віджатого кисломолочного 9% сиру
- 100г борошна
- 1 маленьке яйце 40г
- 50г цукру
- 5г ванільного цукру
Два головних секрети лінивих вареників - це знайти хороший некислий сир і добре віджати його. У віджатий сир додаємо яйце, цукор та добре перемішуємо виделкою, в кінці всипаємо борошно. З тіста шеф-кухар формує кульки, а з них робить овальні вироби - так вони краще проварюються. Відварюємо варенички в трохи підсоленій воді і потім готуємо соус.
Для соусу беремо:
- 75г апельсинового соку
- 15г цукру
- 25г вершкового масла
- можна додати цедру
Сік із цукром треба довести до кипіння і затягнути вершковим маслом. Додаємо в соус відварені вареники й злегка протушковуємо.
"Подаю зі сметаною, частиною невіджатого сиру і ягодами або сухофруктами. ❗️А ще, обожнюю додавати карамелізоване насіння соняшника. Для цього беру 100г насіння та 35г цукрової пудри. Все змішую на пательні і доводжу до карамелізації цукру, перемішуючи іноді лопаткою! З пательні зняти на силіконовий коврик або пергамент, як захолоне, трохи подрібнюю руками) 🌷соус можна робити і просто на воді, в якій варились вареники - але тоді більше ванілі треба. Або навіть брати білий шоколад та вершки )))", — додав Володимир Ярославський.
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський поділився рецептом солоно-зелених сирників.
Також повідомлялося, що Володимир Ярославський чесно відповів, як прийшов у свою професію.
Крім того Politeka писала, що Володимир Ярославський з "Мастер Шеф" потрапив під шквал критики через перетин кордону - Мартиновська заступилася.