Клопотенко з "Майстер Шеф" показав простий рецепт курячого філе у кисло-солодкому соусі: як страва з ресторану
Відомий український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко поділився простим способом приготування курячого філе. М'ясо птиці, що приготоване за його рецептом, як страва з ресторану з унікальним соусом. Рецепт опублікував на своєму кулінарному сайті.
Таку курочку дуже легко приготувати вдома. Спочатку смажите смужки курячого філе в клярі у фритюрі, а потім поливайте готовим кисло-солодким соусом. Ця страва має всі дані, щоб назватися ідеальною - скоринка, баланс смаку і гармонійне поєднання інгредієнтів.
Інгредієнти
- 1 куряче філе (приблизно 400-500 г)
- 500 мл соняшникової олії для фритюру
- щіпка гострого перцю
- сіль та перець за смаком
- 200 г кисло-солодкого соусу (1 упаковка)
Для кляру:
- 1 яйце
- 100 мл води
- 70 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- дрібка солі
- 500 мл соняшникової олії для фритюру
Спосіб приготування:
1.Наріжте філе на довгі смужки, посоліть і поперчіть його. Відкладіть убік і приготуйте кляр.
2. Щоб приготувати кляр, в миску всипте 70 г борошна, 50 г кукурудзяного крохмалю, щіпку солі, вбийте 1 яйце і поступово вливайте 100 мл води, ретельно помішуючи вилкою або віночком, щоб не було грудочок.
3. У сотейник влийте 500 мл олії і підігрійте його до стану, коли на стінках почнуть з'являтися маленькі бульбашки. Кожну смужку філе опустіть у кляр, щоб повністю її покрив, а потім щипцями дістаньте та опустіть обережно у фритюр, щоб олія не розбризкувалася. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.
4.Після перекладіть у тарілку тепленькі шматочки, рівномірно влийте 200 г кисло-солодкого соусу, щоб кожен шматочок просочився.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт соковитої домашньої шаурми.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав рецепт легкого курячого рулету з горіхами та чорносливом.
Також Politeka писала, Клопотенко з "Майстер Шеф" показав рецепт оригінального сендвіча.