"Майстер Шеф" Клопотенко поділився рецептом соусу песто: звичні страви заграють новими фарбами

Український кулінар та переможець "Майстер Шеф" Євген Клопотенко розповів, як приготувати в домашніх умовах соус песто. Це найпопулярніший італійський соус, який найчастіше використовують для пасти. Але, за словами Клопотенка, песто можна додавати і до інших страв. Звичні страви заграють новими фарбами.

Євген Клопотенко зазначив, що у класичному рецепті песто використовуються кедрові горіхи, але кулінар пропонує замінити їх більш доступними волоськими. В результаті у соусу з'являється зовсім новий смак, який анітрохи не гірший за оригінальний варіант.

Інгредієнти:

• 50 г - базилік
• 50 г - ядра волоських горіхів
• 60 мл - оливкова олія (або соняшникова)
• 40 г - сир Пармезан
• 1 - щіпка Сіль
• 2 - зубчика Часник
• 1 – ст. л. лимонний сік

1.Добре помийте базилік і відокремте листя. Стебла краще зовсім не використовувати, адже вони дадуть гіркоту. Викладіть листочки у ступку.

2.Влийте 60 мл оливкової або соняшникової олії. Додати сік лимона. Додавати його необов'язково, але особисто кухареві подобається та невелика кислинка, яку він надає соусу.

3.Очистіть 1-2 зубчики часнику і додайте у ступку до листочків базиліка. Всипте у ступку приблизно 2 ст. л. горішків та щіпку солі. Додати 2 ст. л. тертого пармезану.

4.Ретельно перебийте у ступці всі інгредієнти, поки соус не придбає однорідну консистенцію.

Якщо ж ви хочете використовувати блендер замість ступки, зробіть те саме.

Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко показав рецепт соковитих курячих котлет на пару.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Клопотенко поділився рецептом українського сендвіча з буряком.

Також Politeka писала, Клопотенко з "Майстер Шеф" показав рецепт ароматної випічки.